「回歸田園」的念頭，讓曾在大型企業擔任業務經理的邱清香，毅然決然提早退休來到新屋尋夢，將一間舊豬舍改建為古色古香的田園餐廳「九斗桑海田園」，為貫徹喜愛的鄉村樸實風格，邱清香特別保留豬舍的樑柱及紅磚結構，而當地超過２０株原生苦練樹，也成為田園不加修飾、最天然的造景，參天苦練更稱職為用餐民眾張開遮陽的保護傘。堅持原創主義的園主，在獨立打造夢想田園餐廳後，從未接觸餐廳經營的她，也花了３年時間研發多道桑椹風味餐，打破桑椹的賞味期限！極富田園特色的九斗桑海田園，現在，也開放給同樣追求田園寧靜生活的您！